陜西榆林幫扶村的粉條廠越做越興旺

　　2月15日晌午，暖陽高照、微風輕拂，王家園則村到處都是繁忙的勞動景象。

　　穿過村口的小橋，村民們推著一輛輛裝滿粉條的推車，從粉條加工廠向村委會大院走去。在院子里等候的村民們迅速上前，合力將粉條從車上卸下，小心翼翼地掛在鐵架子上。不一會兒，院子里就掛滿了晶瑩透亮的粉條。“這些粉條是純天然的、地地道道的手工土豆粉。”村民王廣洲滿臉自豪地說。

榆林供電公司駐王家園則村第一書記許健健幫村民晾粉條。

　　王家園則村位于陜西省子洲縣裴家灣鎮，是榆林供電公司定點幫扶村。這里氣候干燥、晝夜溫差大、土質松軟，適宜土豆生長。近年來，榆林供電公司駐王家園則村工作隊致力于解決村里產業發展難題，帶動村民參與手工粉條和土豆淀粉加工廠的生產，并持續投入資金，購置先進的粉條加工設備。

　　2024年1月，駐村工作隊為加工廠購置了一臺新型土豆淀粉加工設備，又在王家園則村村委會大院里安裝了便捷可拆卸的鐵架，方便村民晾曬粉條。

　　精心挑選土豆、清洗去雜、粉碎成漿、渣漿分離、過濾、沉淀精髓、曬粉脫水……只有經過一系列標準嚴格的流程，才能制作出雪白細膩的粉芡，再經過揉糊、沸水打芡、漏粉、煮粉、撈粉等多道工序，透亮光滑、筋道可口的粉條便出鍋了。最后，趁著晴天，村民們將粉條掛到晾曬架上，晶瑩剔透、口感爽滑的手工粉條就制作完成了。

　　傳統的粉條加工方式所需周期長，質量也不穩定。使用新設備后，清洗、打漿這兩道工序實現了電氣化，效率更高，節省時間和人力，后續用手工流程制作完成的粉條更易入味、不斷條、不糊湯。

　　王家園則村的手工粉條憑借出眾的品質，已成為遠近聞名的明星產品，不斷創造經濟效益。駐村工作隊積極與各大助農銷售平臺及企業合作，為王家園則村的手工粉條打開了更廣闊的市場。

　　“2024年冬天，我們村的加工廠生產手工干粉條5000余斤，目前已售出2000斤。”榆林供電公司駐王家園則村第一書記許健健說，“接下來，我們將通過消費幫扶等手段，為王家園則村的手工粉條拓寬銷路。”(王新月 文/攝)