怎樣吃苦瓜最保健
苦瓜怎樣吃最保?。棵耖g常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒??喙峡沙词?、煮湯,清苦爽口,回味長久。中國吃網(wǎng)帶你看看苦瓜怎樣吃最保健。
苦瓜怎樣吃最保???
很多人都知道苦瓜有著非常好的保健效果,但是對于怎樣吃才可以更好地保健卻并不是很清楚,這樣就使苦瓜的功效沒有很好地發(fā)輝出來,營養(yǎng)物質(zhì)沒有全部被利用,那么,怎樣吃苦瓜保健效果更好?
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝,潤脾補腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。能緩解熱病煩渴,中暑發(fā)熱,痢疾、痱子等。
民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。同時,苦瓜富含膳食纖維和維生素C,均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑,能提高機體應(yīng)激能力,降低發(fā)生癌變的危險性。此外,苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿卜素、B族維生素等。
苦瓜嫩瓜雖苦,但老瓜味甜。這是因為,嫩瓜的苦味來源于糖甙,其味甚苦,到果實成熟時,糖甙被分解,苦味隨之消失。在種子周圍的紅色膠狀物,甜如蜜糖,兒童們常常爭先恐后地吃。
夏天,人易中暑,加之多雨濕熱,常食苦瓜對身體極為有利。苦瓜可炒食、煮湯,清苦爽口,回味長久。最好搭配辛味的食物,但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。
盡管夏天天氣炎熱,但人們也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜),這樣可避免苦味入心,有助于補益肺氣。
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